Что приготовить на ужин быстро и вкусно из простых продуктов (35 рецептов)

Чтобы приготовить ужин быстро и вкусно, нужно заранее выбрать блюдо, а также быть уверенным в том, что все нужные простые продукты есть в холодильнике.

Выбирая тот или иной рецепт, также стоит знать, что существует продукты, которые не требуют длительного приготовления. Это грудка курицы или индейки, кролик, некоторые отрубы свинины, баранины и говядины. В этот список можно включить морепродукты и рыбу. А вот на гарнир можно подать тушеные или запеченные овощи, крупы или свежие салаты. Это не только вкусно, но и полезно.

Не придется тратить много времени на приготовление блюд из макаронных изделий, а также на восточные блюда из рисовой, гречневой и пшеничной лапши.

✅ В статье представлены следующие рецепты:

Их вы найдете в статье далее.

Готовим ужин быстро и вкусно из простых продуктов

Чтобы вкусно и сытно накормить семью необязательно покупать дорогие ингредиенты, ведь как говорят «Все гениальное просто». И сейчас мы подскажем, что можно быстро приготовить из самых доступных продуктов.

Вкусное блюдо из капусты

Несмотря на то, что рецепт очень простой, блюдо получается сочным, вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

• 300 г капусты;
• 2 яйца;
• 2-3 ст. л. муки;
• соль и перец по вкусу;
• 1 ст. л. кунжута;
• растительное масло;
• сметана.

Приготовление:

• Тонкой соломкой нарезаем капусту и сразу перекладываем в миску.

• После к овощу вбиваем яйца, подсыпаем соль и перец, хорошо перемешиваем.

• Теперь всыпаем муку и еще раз тщательно все вымешиваем.

• На сковороде разогреваем масло, выкладываем капустную массу и распределяем по всей поверхности.

• Накрываем крышкой и тушим с двух сторон по 10 минут. Готовое блюдо разрезаем на порционные кусочки и подаем со сметаной.

Ленивые бризоли

Бризоли – настоящая находка для тех хозяек, которые не знают, что можно быстро и вкусно приготовить на ужин. Готовится блюдо очень просто, для начинки можно использовать не только куриный фарш, но и грибы, зелень, овощи.

Ингредиенты для блинчиков:

• 3 яйца;
• 3 ч. л. молока;
• щепотка соли.

Для начинки:

• 350 г куриного фарша;
• 50 г твердого сыра;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 2 ст. л. майонеза (сметана);
• 1 зубчик чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Пошаговое приготовление с фото:

• К куриному фаршу кладем мягкое сливочное масло, натертый на крупной терке сыр, соль и перец. Тщательно все вымешиваем и начинка готова.

• В миску разбиваем яйца, подсыпаем соль, вливаем молоко и хорошо все размешиваем до однородности.
• Сковороду смазываем маслом, разогреваем и печем яичные блинчики.

• В отдельной чаше смешиваем майонез со сметаной и толченным чесноком.
• На каждом блинчике тонким слоем распределяем начинку, сверху смазываем майонезом и при желании посыпаем рубленой зеленью или кладем тонкие дольки томата.

• Сворачиваем блинчики в рулет и перекладываем в форму для запекания.

• Отправляем бризоли в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.

Тефтели без риса

Мясной фарш – идеальный субпродукт, из которого можно быстро приготовить самые разные блюда на ужин. И предлагаем рецепт с фото тефтелей, а чтобы не терять драгоценное время, готовить их будем без риса. Но переживать не стоит, блюдо получается таким же вкусным и сытным.

Нам нужны простые продукты:

• 500 г мясного фарша;
• 4-5 ст. л. томатной пасты;
• 4-5 ст. л. сметаны;
• 1-2 яйца;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 2-3 луковицы;
• соль и перец по вкусу;
• 1-1,5 стакана воды;
• мука.

Приготовление:

• Мелко измельчаем лук и чеснок, добавляем в фарш.
• Следом вбиваем яйцо, всыпаем соль и перец, хорошо все вымешиваем.
• Из фарша формируем тефтели, панируем их в муке и до румяности обжариваем с двух сторон в масле на разогретой сковороде.

• Для соуса томат-пасту или кетчуп смешиваем со сметаной или майонезом. Подливаем воду и размешиваем до однородности.
• Получившийся соус вливаем в сковороду к тефтелям и тушим их под крышкой в течение 10-15 минут.

Кабачковая запеканка с перловкой

Сегодня овощи доступны круглый год, а значит, всегда есть возможность быстро приготовить вкусное блюдо. Предлагаем рецепт кабачковой запеканки с перловкой, которую можно подать на завтрак или ужин.

Ингредиенты:

• 2 кабачка;
• 80 г перловой крупы;
• 2 яйца;
• 60 г твердого сыра;
• 0,5 ч. л. растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Перловку хорошо промываем, заливаем чистой холодной водой, ставим в холодильник на всю ночь.

• Затем воду сливаем, заливаем крупу чистой водой и варим до мягкости в течение 20 минут.
• Кабачки натираем на крупной терке, если овощ молодой, то кожицу счищать необязательно.
• Подсыпаем к ним соль, перемешиваем, перекладываем на сито и оставляем на 15 минут.

• После отжимаем кабачки от лишней жидкости, и смешиваем с перловкой, яйцом и специями.

• Получившуюся массу перекладываем в смазанную маслом форму и отправляем в духовку на 30 минут, температура 180°С.
• Запеканку присыпаем тертым сыром и готовим еще 10-15 минут.

Совет! Перед подачей запеканка должна немного остыть, так как в горячем виде она очень мягкая для того, чтобы нарезать ее на ровные порционные кусочки.

Быстрая закрытая пицца на ужин

Если в вашей семье очень любят пиццу, то попробуйте удивить их очень вкусным блюдом. Готовится пицца очень просто, а главное, быстро.

Простые продукты, которые нам нужны:

• 500 г слоеного теста;
• 100 г фасоли (консервированной);
• 2 помидора;
• 1 луковица (по желанию);
• 100 г сыра;
• 3 ст. л. томатной пасты.

Приготовление с фото:

• Слоеное тесто предварительно размораживаем, слегка раскатываем и нарезаем треугольниками.

• Кружочками режем томаты, мелко крошим лук, сыр нарезаем тоненькими ломтиками.

• В центр разъемной формы ставим стакан и как на фото выкладываем тесто, сразу смазываем его томат-пастой или любым другим томатным соусом.
• Теперь не выходя за диаметр формы, сверху раскладываем томаты.

• Следом выкладываем лук, фасоль и сыр.

• По диагонали относительно центра заворачиваем края теста и защипываем края.

• Смазываем пиццу маслом и запекаем в духовке в течение 30-35 минут при температуре 220°С.

Что можно приготовить на ужин быстро и вкусно в духовке

Каждая хозяйка старается баловать свою семью необычными блюдами, правда не всегда хватает времени на создание кулинарного шедевра. Поэтому предлагаем несколько быстрых и простых пошаговых рецептов.

Куриные ножки с картофелем

Рецепт такого блюда обожают многие хозяйки, ведь запеченные куриные ножки с картофелем получаются очень вкусными и аппетитными, как на фото.

Ингредиенты:

• 700 г куриных ножек;
• 1 кг картофеля;
• 1-2 моркови;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 2-3 ст. л. растительного масла;
• 2 ст. л. томатного соуса (кетчупа);
• соль и перец по вкусу;
• 1 ст. л. приправ для картофеля;
• 1 ч. л. куркумы;
• 2 ст. л. майонеза;
• 2 ст. л. соевого соуса.

Приготовление:

• Подготовленные куриные ножки кладем в глубокую миску, добавляем к ним соевый соус, томатный, майонез, перец, соль и тертый чеснок. Все хорошо перемешиваем и маринуем в течение 20-30 минут.

• В это время кружочками режем морковь, дольками очищенный картофель и полукольцами лук.

• Перекладываем все овощи в миску, всыпаем к ним приправу для картофеля, куркуму, соль и перец. Также вливаем масло и все перемешиваем.
• Овощи пересыпаем в форму, сверху раскладываем куриные ножки.

• Ставим блюдо в духовку на час, температура 180°С. Перед подачей посыпаем свежей зеленью.

Ленивые голубцы на ужин

Многие хозяйки даже не догадываются о том, что действительно есть такой рецепт блюда, как ленивые голубцы. При этом они получается очень вкусными, и обязательно понравятся всей семье.

Ингредиенты:

• 1,5 кг фарша;
• 300 г риса;
• 500 г капусты;
• 250 г лука (в фарш);
• 1 яйцо;
• 2 помидора;
• 3 болгарских перца;
• 1 морковь;
• 2 луковицы;
• специи по вкусу.

Приготовление с фото:

• Хорошо промытый рис заливаем холодной водой и варим до полуготовности.
• На крупной терке шинкуем капусту и также с помощью терки измельчаем лук.
• В большую миску выкладываем фарш, остывший рис, капусту и лук.
• Следом вбиваем яйцо, подсыпаем соль и любые специи по вкусу, вымешиваем и ставим в холодильник.

• В это время заливаем кипятком томаты, счищаем с них кожицу, мякоть режем маленькими кусочками.
• Полукольцами измельчаем лук.
• Соломкой режем сладкий перец.

• Через крупную терку пропускаем очищенную морковь.
• Теперь разогреваем сковороду с маслом и в течение 2-3 минут обжариваем морковь.
• Затем отправляем лук и как только овощи прожарятся, добавляем к ним перец.

• В последнюю очередь кладем помидоры и для цвета томат-пасту.

• Подсыпаем специи, вливаем воду, доводим до кипения и снимаем с огня.
• Из охлажденного фарша лепим голубцы и сразу кладем в смазанную сливочным маслом форму.
• Отправляем голубцы в разогретую до 180°С духовку на 30 минут, после заливаем овощной подливой и готовим еще 30 минут.

• Готовое блюдо подаем со сметаной и свежей зеленью.

Пельмени в духовке с сыром

Если у вас на ужин пельмени, то не спешите их варить. Есть более интересный рецепт – это пельмени в духовке с сыром. Готовится блюдо также просто, а на удивление получается очень вкусным.

Нам нужны бюджетные продукты:

• 1 кг пельменей;
• 200 г сыра;
• 450 мл сметаны;
• 5 яиц;
• 2 луковицы;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло, зелень.

Приготовление:

• Полукольцами шинкуем лук и пассируем до прозрачности на растительном масле.

• В общей миске соединяем сметану, яйца, соль и перец, все перемешиваем до однородности.
• В смазанную маслом форму выкладываем одним слоем пельмени, сверху лук.

• Заливаем все соусом и щедро присыпаем тертым сыром.

• Ставим в духовку на 30-40 минут, температура 180°С.

Макаронные гнезда с мясом в соусе

Гнезда с фаршем – простое, но довольно сытное и вкусное блюдо, которое можно быстро подать на ужин. Также благодаря рецепту можно сразу приготовить мясо и гарнир, что обязательно понравится многим хозяйкам.

Ингредиенты:

• макаронные гнезда;
• 300 г фарша;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 100 г сыра;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 2 ст. л. сметаны;
• соль и перец по вкусу;
• майонез по вкусу;
• 2-3 ст. л. растительного масла;
• 1,5-2 стакана воды.

Приготовление:

• В кипящую подсоленную воду опускаем гнезда буквально на 1,5-2 минуты. Варить макароны не нужно, лапша должна стать мягкой и податливой для фаршировки. Затем достаем изделия шумовкой и выкладываем на блюдо.
• Мелкими кубиками крошим одну луковицу и вместе с яйцом и специями отправляем в фарш, тщательно все вымешиваем.
• Оставшуюся луковицу также измельчаем кубиками, на терке натираем морковь и до мягкости пассируем овощи на сковороде с добавлением масла.

• После к овощам кладем томат-пасту, сметану, а через пару минут вливаем воду, всыпаем соль и перец. Доводим соус до кипения и снимаем с огня.

• Гнезда перекладываем в форму, начиняем их фаршем и поливаем соусом.

• Затем сверху делаем шапочку из майонеза и посыпаем тертым сыром.

• Форму накрываем фольгой и ставим в духовку на 40-45 минут, температура 180°С. За несколько минут до готовности фольгу убираем.

Куриные шашлычки в духовке

Куриные шашлычки – потрясающе вкусное и аппетитное блюдо, которое обязательно понравится всей семье. Такое блюдо можно подать не только на семейный ужин, но и на праздничный стол.

Ингредиенты:

• 700 г куриного филе;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 200 мл сметаны;
• 5 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. кориандра;
• 0,5 ч. л. черного перца;
• 1,5 ч. л. соли.

Приготовление:

• Начнем с маринада. Для этого в миске смешиваем сметану с томат-пастой, маслом и всеми специями.

• Филе птицы нарезаем небольшими кусочками, перекладываем в маринад, перемешиваем и оставляем в прохладном месте минимум на час.
• Куриные кусочки нанизываем на деревянные шпажки, которые нужно предварительно замочить воде. Выкладываем на застеленный пергаментом противень.

• Готовим шашлычки в духовке 30 минут, температура 180°С. В процессе приготовления шпажки несколько раз переворачиваем.

Блюда на ужин, которые можно приготовить на сковороде

Самый быстрый ужин многие хозяйки предпочитают готовить на сковороде, и речь идет не только о жареной картошке. Сейчас подскажем, что еще можно просто и вкусно приготовить.

Ленивый пирог

Предлагаем рецепт очень вкусного ужина, который можно приготовить из простых продуктов. Это ленивый пирог или запеканка, которая обязательно понравится многим хозяйкам, ведь готовить ее проще простого.

Ингредиенты:

• 3 клубня картофеля;
• 1-2 луковицы;
• 1 сладкий перец;
• 60 г бекона;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 4-5 яиц;
• 100 г сыра;
• зелень, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Бекон нарезаем небольшими кусочками. Нагреваем сковороду, вливаем ложку масла и слегка обжариваем бекон.
• Маленькими кубиками измельчаем лук и сразу отправляем в сковороду к бекону, перемешиваем.
• Примерно по 1 см режем кубиками картофель и также сразу выкладываем к остальным ингредиентам. Накрываем крышкой и продолжаем готовить.

• Как и картофель режем сладкий перец, на крупной терке натираем сыр.
• К полуготовому картофелю отправляем сладкий перец, обжариваем на среднем огне под крышкой.
• В миску разбиваем яйца, добавляем соль, перец и любую нарезанную зелень. Взбиваем венчиком.

• Овощи в сковороде посыпаем солью, перцем, перемешиваем и готовим до мягкости картофеля.
• После содержимое сковороды перекладываем в миску с яичной смесью, быстро все перемешиваем.

• Половину массу выкладываем в сковороду, сверху присыпаем сыром, а поверх остальную массу.
• Возвращаем сковороду на огонь и готовим под крышкой на самом малом огне.
• Как только яйца схватятся, с помощью тарелки пирог переворачиваем и готовим также под крышкой еще несколько минут.

Вкусный ужин за 15 минут из куриной грудки

Всего за 15 минут можно приготовить сытный ужин. Блюдо очень интересное, а готовится быстро и из простых продуктов.

Ингредиенты:

• 300 г куриной грудки;
• 200 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 болгарский перец;
• 5 яиц;
• щепотка соли;
• 1 ст. л. крахмала;
• 4-5 ст. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. паприки;
• 0,5 ч. л. кориандра;
• перец по вкусу.

Приготовление:

• В миску разбиваем яйца, всыпаем соль и крахмал, взбиваем венчиком до однородности.

• Сковороду смазываем масло и печем тонкие яичные блинчики, которые потом сворачиваем трубочкой и нарезаем соломкой.

• Полосками измельчаем грудку птицы.

• Лук шинкуем тонкими четверть кольцами.
• Тонкими полосками режем сладкий перец.

• На корейской терке натираем морковь, пластинами измельчаем грибы.

• Мелко крошим зубчики пряного овоща.
• На сковороде с небольшим количеством масла обжариваем грудку до тех пор, пока она не поменяет цвет.
• Затем к мясу добавляем лук, морковь, сладкий перец, а через пару минут и грибы. Жарим, пока лишняя жидкость не испарится.

• После в сковороду отправляем чеснок и все специи, а также соевый соус.

• Теперь выкладываем яичные блинчики, перемешиваем и прогреваем под крышкой пару минут. Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью.

Читайте также! Аджика домашняя на зиму и самые вкусные рецепты с варкой

Паста с фаршем в томатном соусе

Паста с фаршем и томатом – вкусное и питательное блюдо, которое обязательно понравится всем поклонникам итальянской кухни.

Ингредиенты:

• 1 луковица;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 400 г фарша;
• 0,5 ч. л. черного перца;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. прованских трав;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 650 мл воды;
• 250 г макарон;
• 100 г сыра.

Приготовление с фото:

• Начинаем с того, что измельчаем лук и чеснок, а затем обжариваем до мягкости на разогретой с маслом сковороде.

• После к овощам выкладываем любой мясной фарш, подсыпаем соль, перец и прованские травы, перемешиваем. Готовим до тех пор, пока мясной субпродукт не поменяет цвет.

• В отдельной чаше разбавляем водой томат-пасту, солим по вкусу.

• Затем в сковороду к почти уже готовому фаршу высыпаем макароны, вливаем томатный соус, перемешиваем и готовим под крышкой 20 минут.

• В конце посыпаем блюдо тертым сыром, и как только он немного расплавится, подаем пасту сразу к столу.

Гречка по-купечески на ужин

Гречка по-купечески с мясом — проверенный временем рецепт. Готовится из простых ингредиентов, при этом быстро и вкусно.

Ингредиенты:

• 200 г гречневой крупы;
• 300 г мяса;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 2-3 ст. л. кетчупа;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Измельченный кубиками лук и нарезанную тонкими полосками морковь обжариваем до мягкости.
• Мясо режем небольшими кусочками, отправляем к овощам, жарим до румяности, после добавляем по вкусу соль, перец и кетчуп.

• Теперь в сковороду высыпаем гречку, обжариваем с другими ингредиентами в течение 2-х минут.
• Вливаем воду, перемешиваем и томим под крышкой до полной готовности крупы и мяса.

Куриные наггетсы

Кто не любит наггетсы? Такое блюдо обожают как взрослые, так и дети. И при этом готовить их очень просто и быстро, а значит, всегда можно побаловать семью вкусным ужином.

Ингредиенты:

• 700 г куриной грудки;
• 2 яйца;
• 50 г муки;
• 150 г панировочных сухарей;
• 0,5 ч. л. растительного масла;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сушеного чеснока;
• щепотка перца;
• другие приправы по вкусу и желанию.

Приготовление:

• Подготовленную грудку нарезаем кусочками среднего размера.

• В миске взбалтываем венчиком яйца до однородности.
• В одну тарелку просеиваем муку, смешиваем ее с солью, перцем, сушеным чесноком и другими приправами по желанию.

• В другую тарелку высыпаем панировочные сухари.
• Теперь каждый кусочек присыпаем мукой, затем опускаем в ячный кляр, а после панируем в сухарях.

• Жарим наггетсы на сковороде с маслом до румяной корочки, примерно 7-10 минут.

• Подаем с любым гарниром, соусами, овощами и зеленью.

Что можно приготовить на ужин быстро и вкусно из мяса

Горячие мясные блюда для организма человека – хороший источник многих пищевых элементов, в том числе и белка. Поэтому мясные продукты должны присутствовать в рационе питания взрослых и детей.

Мясо по-скифски

Несмотря на столь необычное название, такое блюдо готовится очень просто и быстро. Отличный рецепт для семейного ужина.

Ингредиенты:

• 700 г свиной корейки;
• 500 шампиньонов;
• 1 крупная луковица;
• 100 г сыра;
• 2-3 ст. л. сливок (в каждую порцию);
• растительное масло;
• соль, перец, приправы по вкусу.

Пошаговое приготовление с фото:

• Корейку нарезаем на толстые отбивные по количеству порций.

• Мясные кусочки отбиваем, слегка смазываем маслом. Солим, перчим и сдабриваем любимыми специями. Накрываем и оставляем на 15 минут.

• В это время до легкой золотистости обжариваем нашинкованный кубиками лук.

• После обжариваем репчатый овощ вместе с грибами. В процесс шампиньоны с луком немного солим.

• Ломтик мяса кладем на лист пищевой фольги, сверху грибы с луком и тертый сыр.

• Края фольги приподнимаем, вливаем к мясу сливки.
• Собираем мешочком, перекладываем на противень и ставим в духовку на 40 минут, температура 180°С.

Свинина с макаронами

Свинина – мясо вкусное и готовится довольно быстро. Предлагаем один из таких рецептов блюд, которое вас приятно удивит.

Ингредиенты:

• 400 г свинины;
• 1 ч. л. специй для мяса;
• 1 ч. л. сушеного чеснока;
• 1 ч. л. сладкой паприки;
• 0,5 ч. л. куркумы;
• 0,5 ч. л. черного перца;
• 1 ч. л. соли;
• 2 яйца;
• 600 мл молока;
• 400 г макарон;
• 100 г сыра.

Приготовление:

• Свинину нарезаем небольшими кубиками, перекладываем в миску, подсыпаем соль, перец и все другие специи.

• Перемешиваем, накрываем и маринуем в течение 30 минут.

• В другую миску разбиваем яйца, взбалтываем их венчиком.
• После вливаем молоко, солим, размешиваем.

• В форму высыпаем макароны, сверху раскладываем кусочки мяса и заливаем все яично-молочной смесью.
• Сверху кладем ломтики сыра.

• Накрываем форму фольгой и ставим в духовку на 40 минут, температура 180°С.

Куриное филе по-французски на ужин

Рецепт мяса по-французски знают многие хозяйки, но сейчас предлагаем приготовить такое блюдо из куриного филе. Получается быстро, вкусно и сочно.

Нам нужны простые продукты:

• 700 г куриной грудки;
• 2 луковицы;
• 2 ст. л. майонеза;
• 4 ст. л. сметаны;
• 200 г твердого сыра;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• укроп.

Приготовление:

• Небольшими кусочками нарезаем филе птицы.

• Лук шинкуем полукольцами.

• Для соуса смешиваем сметану с майонезом, а также с добавлением измельченного чеснока, перца, паприки, тертого сыра и мелко порубленного укропа.

• В смазанную маслом форму плотно укладываем кусочки филе, мясо солим и перчим.
• Сверху выкладываем несколько ложек соуса и распределяем по всему мясному слою.

• Затем поверх филе выкладываем слой репчатого лука, который также немного солим и перчим.

• После снова кладем мясо, затем соус, лук и тертый сыр.

• Отправляем блюдо в духовку на 30-35 минут, температура 190°С.

Свинина по–степному

Мясо по-степному – непросто вкусное, а необычное блюдо, которое можно быстро приготовить на ужин или праздничный стол из свинины. Блюдо получается очень аппетитным, ароматным и при этом не требует отдельно приготовленного гарнира.

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 500 г картофеля;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 2 зубчика чеснока;
• 30 г муки;
• 200 мл сметаны (майонеза);
• 30 мл растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление с фото:

• Очищаем свинину от всех пленок, жировых прослоек и нарезаем пластинами толщиной в 1 см. После оборачиваем пищевой пленкой и с двух сторон отбиваем кухонным молоточком.

• Затем мясо солим, перчим, по желанию сдабриваем пряными травами или другими ароматными специями.
• Небольшими кубиками рубим лук.
• На крупной терке натираем картофель и отжимаем от лишней жидкости.

• Теперь в миску отправляем тертый картофель, лук, муку, майонез или сметану, а также вбиваем яйца и пропускаем через пресс чеснок. Все хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

• Затем мясной ломтик с каждой стороны покрываем картофельным кляром.

• Получившиеся полуфабрикаты сразу отправляем на сковороду с горячим маслом и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
• Затем перекладываем свинину в форму, сверху немного смазываем сметаной или майонезом. Доводим блюдо до готовности в духовке в течение 20 минут, температура 180°С.

• Свинину по-степному подаем в горячем или теплом виде с легкими салатами, свежими или солеными овощами.

Свинина в кисло-сладком соусе

Свинина превосходно сочетается со многими фруктами, даже с таким экзотическим, как ананас. Предлагаем рецепт мясного блюда с потрясающе вкусным соусом, которое обязательно оценят все поклонники китайской кухни.

Нам нужны простые продукты:

• 500 г свинины;
• 150 г ананасов (консервированных);
• 1-2 болгарских перца;
• 1 ст. л. крахмала;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. молотого имбиря;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 3-4 ст. л. растительного масла;
• соль и острый красный перец по вкусу.

Для соуса:

• 1 ст. л. уксуса (6%);
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. кетчупа;
• 1 ст. л. сахара.

Приготовление:

• Свинину нарезаем небольшими кусочками. Посыпаем солью, крахмалом, имбирем, вливаем соевый соус, перемешиваем и маринуем в течение 30 минут.
• Мелко крошим чеснок, небольшими кубиками режем сладкий перец.

• В отдельной чаше смешиваем кетчуп с уксусом, соевым соусом и сахаром.
• Тонким слоем масла покрываем дно глубокой сковороды и до золотистой корочки обжариваем свинину.

• После мясо выкладываем в миску, а в сковороде в течение 2-3 минут пассируем чеснок с болгарским перцем.

• Затем возвращаем мясо вместе с соусом и нарезанными на кусочки консервированными ананасами.

• По желанию всыпаем немного красного острого перца, вливаем 0,5 стакан воды и томим под крышкой в течение 10-15 минут.
• Готовое блюдо подаем с любым гарниром, но лучше всего сюда подходит отварной рис.

Рецепты на ужин из картошки — быстро и вкусно

Картофель – универсальный продукт, ведь его используют в приготовление самых разных блюд, от закусок до пирогов. И если вы не знаете, какое картофельное блюдо быстро подать на ужин, то предлагаем на выбор несколько интересных рецептов.

Фаршированный картофель

Запеченный фаршированный картофель можно подать в качестве гарнира или как основное блюдо. Особенность рецепта в том, что для начинки можно использовать самые разные ингредиенты. Но блюдо всегда получается сытным, вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

• 4 больших клубня картофеля;
• 70 г сыра;
• 120 г бекона;
• 1 луковица;
• 20 г сливочного масла;
• соль по вкусу.

Пошаговое приготовление с фото:

• Клубни картофеля хорошо промываем, со всех сторон прокалываем вилкой, солим, заворачиваем в фольгу и печем в духовке при температуре 180°С. Готовность проверяем зубочисткой.

• Мелко нарезаем луковицу.
• Небольшими кусочками режем бекон или грудинку.
• После на сковороде до золотистости обжариваем бекон, затем добавляем к нему лук и жарим все вместе до румяности репчатого овоща.

• Через терку пропускаем сыр.
• Отрезаем верхушки картофеля вдоль и ложечкой достаем серединку в отдельную миску, то есть формируем лодочки.

• К картофелю кладем кусочек масла и толчем обычной толкушкой.
• К пюре добавляем обжаренный с луком бекон и тертый сыр, все перемешиваем и солим начинку по вкусу.

• Картофельные лодочки фаршируем и отправляем в духовку на 10 минут, температура 200°С. Готовое блюдо посыпаем измельченной зеленью петрушки.

Испанская «Тортилья» с картофелем

Желаете побаловать семью необычным блюдом, то приготовьте им на ужин испанскую тортилью из картофеля. Готовится такое блюдо быстро и просто, а получается сытно и очень вкусно.

Нужны простые продукты:

• 4-5 клубня картофеля;
• 4 яйца;
• 1 луковица;
• 100 мл растительного масла;
• соль по вкусу.

Приготовление с фото:

• В миску разбиваем яйца, подсыпаем щепотку соли и взбиваем венчиком до однородности.

• Очищенный картофель нарезаем очень тонкими ломтиками и обжариваем на сковороде с растительным маслом.

• После добавляем к картофелю нашинкованный соломкой лук и тушим на среднем огне в течение 15-20 минут, до полной готовности.
• Готовый картофель с луком выкладываем на сито, чтобы убрать с него излишки масла.
• Затем картофель перекладываем в яичную смесь, перемешиваем и возвращаем на разогретую с небольшим количеством масла сковороду.

• Готовим под крышкой 5 минут, после с помощью большой тарелки тортилью переворачиваем на другую сторону, выдерживаем на огне еще 5-7 минут.

Блюда из картофеля – 3 простых рецепта

Предлагаем сразу три рецепта блюда, которые можно приготовить из картофеля на ужин. Готовится все очень просто, а главное, быстро.

Запеченный картофель «Криспи гратин»

Простые продукты, которые нужны:

• 6 клубней картофеля;
• 2 луковицы;
• 3 ст. л. сливочного масла;
• соль и перец по вкусу;
• прованские травы по вкусу.

Приготовление:

1. Кружочками одинаковой толщины нарезаем очищенные клубни картофеля.
2. Кольцами измельчаем лук.
3. Картофель солим, перчим, сдабриваем прованскими травами и перекладываем в смазанную маслом форму, чередуя кружочки с кольцами лука.
4. Сверху поливаем растопленным сливочным маслом и запекаем до готовности при температуре 180°С.

Совет! Разнообразить блюдо можно, добавив баклажаны, томаты, сыр или бекон.

Картофель по-деревенски

Простые продукты, которые нужны:

• картофель;
• оливковое масло;
• соль, перец;
• прованские травы.

Приготовление:

1. Крупными ломтиками нарезаем картофель, добавляем к нему соль, масло и прованские травы. Также для цвета можно взять куркуму, все хорошо перемешиваем.
2. Выкладываем на противень с пергаментом в один слой.
3. Отправляем в духовку на 40 минут, температура 180°С.

Картошка с ветчиной и сыром

Продукты, которые нужны:

• 400 г картофеля;
• 80 г сыра;
• 100 г ветчины;
• 1 луковица;
• 50 мл растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление с фото:

1. Очищенный картофель нарезаем небольшими произвольными кусочками и сразу выкладываем в смазанную маслом форму.
2. Посыпаем картофель солью, перцем и любыми приправами, перемешиваем.
3. На сковороде вместе с репчатым луком обжариваем кусочки бекона, а затем раскладываем поверх картофеля.
4. Накрываем форму фольгой и убираем в духовку на 25 минут, температура 180°С.
5. Затем фольгу снимаем, запекаем еще 7-10 минут. После посыпаем тертым сыром и подаем блюдо к столу.

Совет! Бекон обжаривать необязательно, а все ингредиенты можно выложить слоями: бекон, картофель, кусочки масла, специи и тертый сыр.

Ньокки с грибным соусом

Ньокки – итальянское блюдо, которое напоминает ленивые вареники, только готовят их не из творога, а из картофеля. Блюдо простое, но вкусное и интересное.

Ингредиенты:

• 450 г картофеля;
• 150 г муки;
• 50 г мягкого сыра;
• 1 яйцо;
• соль и перец по вкусу;
• 1 ч. л. сливочного масла;
• 1 ст. л. растительного масла;
• тимьян (свежий или сушеный).

Для грибного соуса:

• 200 г грибов;
• 0,5 луковицы;
• 1 ч. л. сливочного масла;
• 200 мл сливок (10%);
• 2-3 ч. л. муки;
• соль по вкусу.

Пошаговое приготовление с фото:

• Картофель промываем, просушиваем, выкладываем на противень с фольгой и запекаем при температуре 200°С.

• Готовый картофель очищаем, трем на терке, солим и смешиваем с мягким сыром.

• Просеиваем муку.
• В отдельной чаше взбалтываем яйцо. Затем делаем в картофельной массе ямку и вливаем яичную смесь.

• Хорошо все вымешиваем и для аромата добавляем сушеные или свежие листики тимьяна.
• Получившиеся тесто скатываем в шар, делим на две части.

• Затем каждую часть раскатываем длинными колбасками диаметром в 1,5 см и нарезаем небольшими кусочками.

• Теперь с помощью обычной вилки придаем заготовкам рельефности, просто прокатываем по ней кусочки от основания до края зубчиков.

• В кипящую воду с добавлением 1 ст. ложки масла опускаем ньокки, варим 1-2 минуты, а затем обжариваем на сливочном масле с двух сторон, немного их поперчив.

• Для соуса мелко нарезаем лук и обжариваем на сливочном масле.
• Затем добавляем грибы и жарим до готовности.
• После подсыпаем муку, обжариваем все вместе и вливаем теплые сливки.

• Все перемешиваем, снимаем соус с огня и пюрируем с помощью погружного блендера.

• Соединяем ньокки с грибным соусом, посыпаем тертым сыром и подаем к столу.

Картошка — гармошка в духовке

Картошка — гармошка любима у многих хозяек. Блюдо получается праздничным, а готовится очень просто и быстро. Картофельную гармошку можно наполнять разными начинками и тем самым каждый раз можно будет удивлять своих близких новыми вкусами.

Ингредиенты:

• 8 клубней картофеля;
• 200 г сыра;
• 30 г сливочного масла;
• 4-5 ст. л. растительного масла;
• 2-4 зубчика чеснока (+2 для соуса);
• прованские травы по вкусу;
• соль и перец по вкусу;
• 300 мл сметаны;
• 0,5 пучка зеленого лука.

Приготовление:

• Для начала нужно сделать поперечные глубокие надрезы толщиной 0,5-1 см, но так, что не прорезать клубень до конца.
• Сделать это можно разными способами, например, положить клубень в столовую ложку и резать картофель прямо в ней.

• Если клубни большие, то можно положить их между палочками для суш, карандашами, лопатками или между другими столовыми приборами.

• Теперь в ступку отправляем мелко нарезанный чеснок, прованские травы и перец, хорошо все перетираем.
• В ступку вливаем масло и еще раз хорошо все размешиваем.
• Холодное масло нарезаем тонкими пластиками и кладем в надрезы, но не в каждый, а через один.

• После клубни смазываем пряной смесью и кладем в форму для запекания.
• Накрываем форму фольгой и ставим в духовку на 45-50 минут, температура 200°С.

• После достаем, фольгу убираем, в каждый надрез кладем тонкие ломтики сыра и запекаем картофель еще 15 минут.
• Для соуса в сметану выдавливаем чеснок, добавляем по вкусу соль и перец, а также мелко измельченный зеленый лук,
• перешиваем.
• Готовую картошку-гармошку поливаем соусом и подаем к столу.

Читайте также! 7 очень вкусных блюд из кабачков на сковороде

Диетический ужин на скорую руку — вкусные рецепты из простых продуктов

Некоторые считают, что если отказаться от ужина, то можно сбросить лишний вес. Но такое мнение ошибочно и даже опасно. И чтобы организм функционировал нормально и не набирал вес, нужно готовить диетические ужины.

Правильное питание – 3 диетических блюда из куриной грудки

Куриная грудка считается диетическими продуктом, но обычный ужин с курицей может быть намного вкуснее, если приготовить ее по следующим рецептам.

Филе «Летнее»

Продукты:

• 300 г куриной грудки;
• 1 луковица;
• 1 огурец;
• 10 плодов черри;
• листья салата;
• специи для курицы;
• 1 ч. л. оливкового масла

Приготовление:

• Грудку птицы со всех сторон смазываем растительным маслом и также со всех сторон присыпаем любыми приправами для курицы.

• Перекладываем филе в форму и отправляем в духовку на 20-25 минут, температура 180°С.

• На блюдо выкладываем листья салата, а сверху раскладываем нарезанные кружочками огурец, черри и нашинкованный тонкой соломкой красный лук.
• Запеченное филе режем ломтиками, выкладываем поверх овощей.

• Сами овощи немного солим и сдабриваем блюдо соком лимона.

Совет! Главное правило правильного питания – ужинать за 3 часа до сна.

Куриная пицца

Продукты:

• 300 г цветной капусты;
• 300 г куриного фарша;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• соль и перец по вкусу;
• ¼ красного перца;
• ¼ желтого перца;
• ¼ зеленого перца;
• 15 плодов черри;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• сыр моцарелла.

Приготовление:

• В куриный фарш отправляем мелко измельченную цветную капусту и мелко нашинкованный лук.
• Следом вбиваем яйца, подсыпаем соль, перец и все хорошо вымешиваем.

• Выкладываем фарш на противень, придаем форму круга и ставим в духовку на 20-25 минут, температура 180°С.

• В это время тонкой соломкой нарезаем желтый, красный и зеленый перец.

• Кружочками режем томаты черри.

• Мелкими кубиками крошим красный лук.
• В мисочку кладем томат-пасту, вливаем немного воды, добавляем специи и размешиваем.

• Куриную основу для пиццы смазываем соусом, сверху посыпаем луком, раскладываем овощи и присыпаем тертым сыром.

• Возвращаем пиццу в духовку на 10 минут.

Куриный салат

Продукты:

• 250 г куриной грудки;
• 1 лавровый лист;
• ½ стакана кукурузы;
• ½ луковицы;
• ¼ красного перца;
• ¼ желтого перца;
• ¼ зеленого перца;
• 1 ст. л. петрушки;
• 1 ст. л. лимонного сока.

Приготовление:

• Сладкий перец разных цветов нарезаем небольшими кубиками.

• Мелко шинкуем красный лук.
• Отправляем все овощи в салатник вместе со сладкой кукурузой и измельченной зеленью петрушки.

• Грудку птицы отвариваем до готовности с добавлением лаврового листа и кружочка лимона.
• После мясо остужаем, режем кусочками и выкладываем к остальным ингредиентам.
• Все перемешиваем, салат солим, перчим и заправляем лимонным соком.

Кроме калорийности в пищи нужно оценивать нормальное соотношение белков – 15-35%, жиров – 20-35% и углеводов – 40-65%.

5 вариантов ПП-ужинов

Если проявить немного фантазии, то полезный ужин для похудения можно превратить в настоящий деликатес. Предлагаем сразу 5 рецептов вкусных и полезных блюд на скорую руку из простых продуктов.

Фрикадельки в сливках

Нам нужно:

• 500 г фарша из индейки;
• 1 луковица;
• 400 мл сливок (15%);
• 200 г смеси овощей;
• 1 ст. л. муки;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление с фото:

• В фарш из индейки добавляем измельченный лук, соль и любые специи по вкусу. Хорошо все вымешиваем.

• Из фарша лепим фрикадельки и обжариваем на оливковом масле с двух сторон до румяности.

• Теперь к фрикаделькам отправляем замороженные овощи, вливаем половину сливок, тушим под крышкой 15 минут.

• Затем подсыпаем специи, соль, муку и выливаем оставшиеся сливки.
• Все перемешиваем, томим на малом огне 10-12 минут.

Совет! Объем пищи на ужин должен быть умеренным. Для женщин норма 250 г, а для мужчин – 350 г.

Белковый торт

Нам нужно:

• 200 г отварной индейки (филе);
• 6 яиц;
• 200 г творога;
• 3 ст. л. сметаны;
• 1 помидор;
• листья салата;
• зелень;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Отварное филе индейки нарезаем небольшими кубиками.

• В миску разбиваем все яйца, добавляем любые специи и измельченную зелень, тщательно все размешиваем.
• Нагреваем сковороду и печем яичные блинчики.

• Сметану смешиваем с творогом, солим по вкусу.
• Яичный блинчик смазываем творожной массой, сверху раскладываем кусочки индейки, затем кружочки томатов и листья салата.

• Кладем следующий блинчик и в такой последовательности собираем торт.
• Перед подачей даем блюду немного пропитаться в прохладном месте.

Читайте также! Варенье из клубники с целыми ягодами «5 минутка»

Белковый салат

Простые продукты:

• 250 г отварной индейки (филе);
• 3 яйца;
• 2 свежих огурца;
• пекинская капуста;
• 50 мл йогурта;
• сок лимона;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

• Листья салата нарезаем небольшими кусочками.
• Тонкой соломкой режем свежий огурец.
• Кубиками измельчаем отварную индейку.

• В отдельную миску вбиваем яйца, взбалтываем до однородности с добавлением соли и любых специй.
• После печем яичные блинчики, скручиваем в рулет и нарезаем тонкой соломкой.

• В салатник отправляем зелень, огурец, кусочки мяса, яичные блинчики.
• Салат солим, заправляем йогуртом и лимонным соком.

Фаршированный помидор

Ингредиенты:

• 200 г фарша из индейки;
• 3 шампиньона;
• 2 больших помидора;
• 30 г сыра;
• зелень укропа;
• соль и специи по вкусу.

Пошаговое приготовление с фото:

• Мелко измельчаем зелень укропа, небольшими кусочками режем шампиньоны.
• В миску отправляем грибы, зелень и фарш, также подсыпаем соль, специи и хорошо все вымешиваем.

• Берем два больших помидоры и делам глубокие надрезы.

• Фаршируем помидоры мясной начинкой.

• Кладем в форму и отправляем в духовку на 20-25 минут, температура 180°С. Перед подачей посыпаем тертым сыром.

Совет! Во время приема пищи не стоит думать о еде, иначе организм может потребовать больше пищи, чтобы получить сигнал о сытости.

Киш с лососем

Понадобится:

• 200 г творога;
• 50 г рисовой муки;
• 50 г кукурузной муки;
• 4 яйца;
• 5 мл оливкового масла;
• 350 г красной рыбы;
• 100 г брокколи;
• 70 мл молока;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

• В миске взбалтываем 2 яйца, затем растираем вместе с творогом.

• Теперь всыпаем кукурузную и рисовую муку, вливаем немного масла и вымешиваем тесто.
• Тесто кладем в форму, распределяем по всей поверхности, формируем бортики и накалываем вилкой.

• Отправляем форму в духовку на 15 минут, температура 180°С.
• На основу сверху выкладываем кусочки красной рыбы и соцветия брокколи.

• Для заливки в миску вбиваем оставшиеся яйца, подливаем к ним молоко, подсыпаем соль и специи. Размешиваем до однородности.

• Получившейся смесью заливаем пирог и ставим в духовку на 15 минут, температура 180°С.

Ужин – не просто очередной прием пищи, а уютное мини-событие в каждой семье. Надеемся, что предложенные рецепты помогли вам выбрать что приготовить на ужин, чтобы было быстро, легко, вкусно и полезно.