Блюда из кабачков в духовке — очень быстрые и вкусные

Из наших любимых кабачков можно приготовить много вкусных блюд в духовке. Такие рецепты понравятся всем домочадцам и гостям.

Кабачки уникальный овощ по многим показателям. При этом высокие вкусовые качества, низкая калорийность и большое количество полезных веществ — главные из них.

Быстрая закуска из запеченных кабачков

По одному из лучших простых рецептов с пошаговыми фото можно быстро и вкусно приготовить на завтрак или ужин аппетитное блюдо из кабачков в духовке.

Ингредиенты:

• кабачок (желательно молодой) – 1 шт.;
• помидоры – 2-3 шт.;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• майонез – 100 мл;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• масло растительное по вкусу;
• соль;
• перец (по желанию);
• укроп для подачи.

Приготовление:

• Выбираем для приготовление достаточно молодой и «стройный» (небольшого диаметра) кабачок. Овощ нарезаем кружками, 5-8 мм толщиной.
• Нарезку главного ингредиента блюда раскладываем на смазанный противень или в форму для запекания.

• Помидоры нарезаем дольками или также, как и кабачок, кружками, оставляем в готовности.
• Заправляем майонезом в одной подходящей емкости натертый сыр и раздавленный чеснок (предварительно очищенный). При желании добавляем в сырную массу любимые специи или перец.

• Раскладываем сырный соус по кружкам кабачка, сверху укладываем подготовленные помидоры, слегка посолив каждую дольку.

Лодочки из кабачков с мясным фаршем

Блюдо, приготовленное по одному из лучших простых рецептов, можно подать как к праздничному столу, так и для питания по будням.

Ингредиенты:

• кабачки небольшого размера молодые – 4 шт.;
• мясо любое – 500 г;
• лук – 2 шт.;
• куркума – ½ ст. л;
• сыр твердых сортов – 100 г.

Приготовление:

• Не смотря на простоту рецепта, важно соблюдать технологические шаги приготовления, чтобы блюдо не получилось излишне сухим и невкусным. Начинаем с того, что промытые молодые кабачки (или цукини) нарезаем на продольные половинки.
• Из каждой половинки кабачка извлекаем мякоть, оставляя «стенки», толщиной 1 см по всей поверхности. Раскладываем подготовленную основу блюда на смазанный противень, запекаем при 200*С, 20-25 минут.

• Сразу приступаем к подготовке начинки, для чего любым способом измельчаем в фарш мясо (можно просто мелко нарезать).
• На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем предварительно выполненные овощные нарезки лука и мякоти кабачков.

• Одновременно на другой сковороде обжариваем мясной фарш, смешав его заранее с растительным маслом, солью, куркумой и специями по вкусу. Увеличив огонь, обжариваем до приобретения фаршем золотистого оттенка.

• Выкладываем овощную обжарку к фаршу, наполняем начинкой кабачковые лодочки, извлеченные из духовки. Вновь отправляем в духовку при 220*С на 5-10 минут.

• Извлекаем блюдо, посыпаем натертым сыром и запекаем еще 2-3 минуты (до расплавления сыра).
• Подаем вкусное ароматное блюдо из кабачков к столу с любым соусом.

Кабачковые палочки в сырной панировке

Очень вкусное блюдо из кабачков можно быстро приготовить в духовке по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• сметана – 200 г;
• чеснок – 3 зубка;
• панировочные сухари – 100 г;
• сыр – 100 г;
• соль, перец.

Для соуса:

• сметана – 150 г;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец.

Приготовление:

• Подготовленные овощи нарезаем крупными брусочками, оставляем в готовности.

• В сметану кладем раздавленный чеснок, солим, перчим, основательно вымешиваем.

• Готовим вкусную панировку, смешав натертый на мелкой терке сыр с панировочными сухарями.

• Обваливаем кабачковые брусочки в сметане, затем в панировке и укладываем на противень, проложенный бумагой для выпекания.

• Запекаем кабачковые палочки при 180-200°С, в течение 20 минут (ориентируемся по получению желаемого цвета).

Подаем готовое блюдо со сметанным соусом, смешав все ингредиенты для него, указанные в рецепте, предварительно измельчив укроп и чеснок.

Пирог из кабачков с отбивной куриной грудкой в духовке

По одному из лучших оригинальных рецептов можно быстро приготовить очень вкусное блюдо на ужин или воскресный завтрак из кабачков и куриного филе.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 кг;
• куриное филе – 300 г;
• помидоры – ½ шт.;
• яйца – 5 шт.;
• базилик, кинза, укроп;
• майонез – 100 г;
• листья салата для подачи (по желанию).

Приготовление:

• Кабачки промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими слайсами, присаливаем, оставляем в готовности.

• Также подготавливаем и куриное филе, нарезаем как можно более тонкими пластинами, слегка отбиваем, прикрыв пищевой пленкой. Куриные отбивные солим, перчим.

• Собираем пирог в глубокой сковороде, либо в форме для запекания. Выкладываем по два слоя кабачковых пластин, полив каждый приготовленной омлетной массой, смешав яйца с майонезом.

• На каждый двойной слой из кабачков укладываем куриные отбивные, чередуем слои до полного использования подготовленных продуктов.

• Сверху раскладываем кружки предварительно нарезанного помидора, посыпаем частью измельченной зелени и отправляем в духовку на 35-40 минут при 180°С.

• Подаем кабачковый пирог, посыпав оставшейся измельченной зеленью.

Рулетики из кабачков с грибной начинкой в духовке

Приготовить такое вкусное и популярное блюдо очень просто и быстро, а начинку можно использовать не только грибную.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• грибы – 350 г;
• лук – 1 головка;
• укроп – 20 г;
• масло растительное – 3-4 ст. л;
• соль, перец.

Приготовление:

• Тонкие продольные пластины кабачков, нарезанных предварительно, присаливаем и обжариваем на сковороде с маслом до золотистого цвета. Также при желании приготовить более диетическое блюдо, можно пластины кабачков запечь в духовке на смазанном маслом противне.

• Одновременно готовим начинку, нарезав лук, как обычно для обжаривания, а грибы произвольными кусочками, обжариваем до готовности.

• Грибную начинку солим, перчим, раскладываем по кабачковым пластинам. Каждую пластину сворачиваем рулетиком, укладываем в форму для запекания, швом вниз.

• Смазываем рулетики из кабачков половиной майонеза (или другим соусом по своему желанию), запекаем 15 минут при 180°С.

Кабачки с цветной капустой в сырном соусе

Из кабачков и цветной капусты можно быстро и вкусно приготовить в духовке ароматное аппетитное блюдо по одному из лучших рецептов с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• цветная капуста – 1 вилок;
• морковь – 2 шт.

Для соуса:

• яйца – 4 шт.;
• сметана – 2 ст. л;
• майонез – 2 ст. л;
• сыр твердый – по вкусу;
• сыр Пармезан (по возможности и желанию) – по вкусу;
• соль, перец, специи.

Приготовление:

• Цветную капусту разбираем на крупные соцветия, укладываем на противень. Желательно перед приготовлением соцветия подержать несколько минут в подсоленной воде и промыть.

• По всей поверхности распределяем кружки кабачков, нарезанных предварительно.

• Сверху раскладываем нарезку моркови, отправляем противень с овощами в духовку при 180*С на 15 минут.

• Подготавливаем соус, для чего сыр нарезаем мелко, Пармезан трем на мелкой терке. Выкладываем подготовленные сыры в емкость с яйцами, сметаной и майонезом.

• Добавляем в соус пряные травы и другие специи, заливаем овощи, извлеченные из духовки и перемешенные.
• Вновь ставим противень с овощами в духовку на 40 минут.

Подаем горячее блюдо из кабачков и цветной капусты к столу, нарезав порционными кускам и посыпав зеленью.

Кабачки с мясным фаршем в духовке

Вкусно и быстро приготовим блюдо из кабачков в духовке по простому пошаговому рецепту.

Ингредиенты:

• кабачки – 800 г;
• мясной фарш – 400 г;
• помидоры – 6 шт.;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сыр любой – по вкусу;
• сметана – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• масло растительное для обжарки;
• соль, перец.

Приготовление:

• Лук нарезаем мелко, обжариваем до золотистого цвета на сковороде с небольшим количеством масла.

• Добавляем к луку мясной фарш, солим, перчим, продолжаем обжарку на среднем огне до готовности (можно при желании прикрыть крышкой и увеличить нагрев).

• Кабачки нарезаем тонкими кружками, выкладываем в подходящую емкость, присаливаем и перемешав, оставляем на некоторое время.

• После выделения сока, сливаем его и укладываем половину подготовленных кабачков в смазанную огнеупорную форму.
• Посыпаем уложенные кабачки половиной натертого сыра, распределяем мясной фарш по всей поверхности и закрываем оставшимися кабачками.

• Завершающим слоем укладываем нарезку кружками помидор, поливаем заливкой. Для заливки размешиваем яйца со сметаной, измельченной зеленью и чесноком, раздавленным или мелко нарезанным.

• Посыпаем блюдо из кабачков с мясным фаршем оставшимся сыром, отправляем в духовку при 180*С на 45 минут.

Подаем сытную запеканку к столу в горячем виде, нарезав порционными кусками.

Цукини с сыром на скорую руку в духовке

Приготовить такой деликатес очень просто, подойдет он как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира.

Ингредиенты:

• цукини – 1 кг;
• сыр Пармезан (или другой твердый сыр);
• соль с приправами;
• чеснок сушеный – ½ ч. л.

Приготовление:

• Цукини нарезаем кружками, толщиной 5-7 мм, выкладываем в дуршлаг, который ставим в подходящую емкость.
• Кабачки присаливаем, оставляем до выделения излишков влаги. Непосредственно перед приготовлением посыпаем овощную нарезку специями и сушеным чесноком, перемешиваем.

• Раскладываем кружки цукини на противень с бумагой для выпекания, смазанной маслом.

• Сверху на кабачки раскладываем натертый сыр, отправляем в духовку при 220*С на 20-25 минут.

• Кружки кабачков должны покрыться румяной корочкой и сверху, и снизу. Готовое простое и вкусное блюдо подаем к столу.

Кабачковые кольца с мясом

Очень быстро и вкусно можно приготовить красивое праздничное блюдо из кабачков в духовке по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• кабачок большой.

Для начинки:

• мясной фарш – 300 г;
• булка белая;
• молоко для размачивания булки;
• помидоры – 2 шт.;
• сыр твердый – 50 г;
• соль, перец;
• лук;
• яйцо.

Приготовление:

1. Кабачок нарезаем кружками, толщиной 1,5-2 см, извлекаем сердцевины и укладываем на противень с бумагой для выпекания. При желании кольца кабачков можно запанировать и обжарить на сильном огне с маслом до румяного цвета, затем разложить для дальнейшего приготовления.
2. Мясной фарш смешиваем с яйцом и размоченным в молоке хлебом (булкой), добавляем измельченный лук, солим, перчим.
3. Отбиваем фарш до получения однородной массы, раскладываем по приготовленным кольцам из кабачков.
4. Сверху раскладываем кубики помидоров, посыпаем натертым сыром и ставим блюдо запекаться в духовке до готовности, примерно 30-35 минут, при 180*С.
5. Подаем готовое горячее блюдо с кабачками, как к праздничному столу, так и для питания по будням.

Пользуясь различными рецептами приготовления вкусных блюд из кабачков в духовке, можно значительно разнообразить свое питание и повысить его полезную составляющую.